Envases activos para prolongar la vida de los alimentos
Se trata de un gran avance que puede suponer un gran impacto positivo en los costes de transporte y almacenamiento.
El envase activo es un nuevo producto de Repsol que permite prolongar el buen estado de conservación de los alimentos perecederos como frutas y verduras. Compuesto por una mezcla de parafinas y esencias naturales está diseñado para proteger a los alimentos contra hongos y bacterias y mantenerlos frescos durante más días. Se estima que estos microorganismos son responsables de cerca del 25% de las pérdidas de frutas y hortalizas en España.
La parafina es uno de los productos que se obtienen del refino de petróleo y tiene muchas aplicaciones, como el relleno de cables o la fabricación de las velas y cerillas. Por sus propiedades aislantes, también se emplea para recubrir el papel con el que se envuelven los comestibles. La parafina creada para el envase activo es una cera que, una vez aplicada al papel o las cajas de cartón, actúa como sustancia bactericida. Al estar basada en esencias de origen natural reduce o evita el uso de fungicidas químicos.
El envase activo puede suponer un gran avance para el sector hortofrutícola español, primer exportador mundial de frutas y hortalizas, y en el que cualquier prolongación en la vida útil de los alimentos tiene un fuerte impacto en los costes de transporte y almacenamiento. Este nuevo tipo de envase es el resultado de una investigación de Repsol y de la Universidad de Zaragoza.
Última actualización: enero 2012